Responsabile di Cucina presso Servizio Ristorazione Parma 10_26

Per un centro di ristorazione aziendale di rilievo a San Polo di Torrile (PR), selezioniamo un Chef/Mensista da inserire in un team strutturato.

Offriamo un contesto professionale in cui podrás sviluppare la tua carriera culinaria, partecipando alla gestione operativa della cucina.

Cosa farai:

• Preparazione dei piatti a catalogo nel rispetto dei parametri di qualità.
• Gestione dell'espositivo e allestimento self-service.
• Coordination delle fasi di lavorazione rispettando le scadenze.
• Applicazione procedure HACCP e sicurezza.
• Controllo qualità e conservazione scorte.
• Pianificazione menu e produzione giornaliera.
• Supporto eventi aziendali, lunch meeting e servizi speciali.
• Customizzazione preparazioni su richiesta committente.
• Mantenimento standard igienico-sanitari e ordine.

Profilo:

• Minimo 5 anni nel settore corporate/collettivo.
• Competenze tecniche culinarie solide.
• Attenzione al dettaglio e al risultato estetico.
• Patentino/Conoscenze HACCP.
• Capacità di gestire più task simultaneamente.
• Collaborativo e flessibile.
• Formazione: diploma settore alberghiero.

Titoli di studio preferenziali: gestione mense ad alta frequentazione, catering eventi, focus sostenibilità, uso tecnologie di cucina all'avanguardia.

Inquadramento: CCNL Collettivo Nazionale della Ristorazione Collettiva. Fascia retributiva: €33k/€34k lorde annuali. Valutazione retributiva su competenze ed esperienza, nel rispetto della massima trasparenza e parità di trattamento.

Competenze trasversali richieste: adattabilità, gestione pressione, focus sul cliente, lavoro cooperativo.

Contratto: full time, determinata con chance di stabilizzazione.

Il presente annuncio non discrimina per sesso, orientamento, età, provenienza o religione, in attuazione dei D.Lgs 215/03, 216/03 e leggi 903/77 e 125/91.